高校化学

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5分で解ける!タンパク質の性質に関する問題

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5分で解ける!タンパク質の性質に関する問題

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この動画の問題と解説

練習

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高校 化学 6章 2節 30 3 答えなし

解説

これでわかる!
練習の解説授業
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練習問題を解いていきましょう。

タンパク質の変性は、熱・強酸・強塩基・重金属イオン・アルコールなどの有機溶媒によって起こる

高校 化学 6章 2節 30 3 答えなし

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今回の問題の選択肢は、次のようになっています。

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ア タンパク質は加熱によって変性する
イ タンパク質は、Cu2+やPb2+などの重金属イオンによって変性する
ウ タンパク質はアルコールなどの有機溶媒によって変性しない
エ いったん変性したタンパク質は元に戻らないことが多い

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ア~エはすべて、タンパク質の変性に関する内容ですね。
タンパク質を変性させるものは、熱・強酸・強塩基・重金属イオン・アルコールなどの有機溶媒です。
また、変性は不可逆的な反応であり、多くの場合、変性したタンパク質は元に戻りません。
よって、誤っている記述は、ですね。

高校 化学 6章 2節 30 3 答えあり
タンパク質の性質
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