高校化学

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5分でわかる!アミノ酸の構造

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5分でわかる!アミノ酸の構造

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この動画の要点まとめ

ポイント

アミノ酸の構造

高校 化学 6章 2節 20 1 答えあり

これでわかる!
ポイントの解説授業
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今回のテーマは、「アミノ酸の構造」です。

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みなさんは、天然高分子化合物の代表として、糖類の構造や性質について学習してきました。
ただし、天然高分子化合物は、糖類以外にも様々な種類があります。

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今回からは、タンパク質と呼ばれる高分子化合物を見ていきましょう。
まずは、タンパク質を構成する化合物に注目します。

アミノ酸は、アミノ基とカルボキシ基をもつ

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次の図には、ある化合物が表されています。

高校 化学 6章 2節 20 1 図のみ、吹き出しや一般式は不要

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炭素を中心として、4つの部分がくっついていますね。
左は、アミノ基NH2 です。
下は、水素Hです。
右は、カルボキシ基COOHです。
最後に、上にはRがついており、側鎖と呼ばれます。

高校 化学 6章 2節 20 1 図のみ、吹き出しや一般式は不要

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これらの原子や原子団のうち、注目するのは、アミノ基カルボキシ基です。
このように、分子内にアミノ基とカルボキシ基を合わせもつ化合物のことを、アミノ酸といいます。

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そのため、アミノ酸の一般式は R-CH(NH2)COOH となります。
確かに、アミノ基とカルボキシ基が含まれていますね。

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なお、アミノ酸の中での種類を決めるときには、側鎖Rの部分が重要になってきます。
詳しくは、別の授業で解説します。

α-アミノ酸は、アミノ基とカルボキシ基が同じ炭素原子に結合

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さらに、図のアミノ酸では、一つの炭素にアミノ基とカルボキシ基が結合していますね。
このようなアミノ酸を、特にα-アミノ酸と呼びます。
「一つの炭素に」 というところがポイントです。

高校 化学 6章 2節 20 1 答えあり

Igarashi

この授業の先生

五十嵐 健悟 先生

「目に見えない原子や分子をいかにリアルに想像してもらうか」にこだわり、身近な事例の写真や例え話を用いて授業を展開。テストによく出るポイントと覚え方のコツを丁寧におさえていく。

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