高校化学

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5分で解ける!デンプンの構造に関する問題

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5分で解ける!デンプンの構造に関する問題

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この動画の問題と解説

練習

一緒に解いてみよう

高校 化学 6章 2節 14 3 答えなし

解説

これでわかる!
練習の解説授業
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練習問題を解いていきましょう。

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今回は、2種類のデンプンを紹介しましたね。
デンプンは、α-グルコースが大量に結合したものでしたね。

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デンプンの種類について整理していきましょう。
ポイントは、結合のしかたでしたね。

高校 化学 6章 2節 14 3 答えなし

アミロースは、直鎖状のデンプン

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(1)は、直鎖状のデンプンを何というか、答える問題です。
このようなデンプンを、アミロースといいます。
アミロースといえば、温水に可溶で、分子量が104~105 なデンプンでしたね。

アミロペクチンは、枝分かれ構造をもつデンプン

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(2)は、枝分かれ構造をもつデンプンを何というか、答える問題です。
このようなデンプンを、アミロペクチンといいます。
アミロペクチンといえば、温水に不溶で、分子量が105~106 でしたね。

高校 化学 6章 2節 14 3 答えあり
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デンプンの構造
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