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5分でわかる!アミノ酸のエステル化アセチル化

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この動画の要点まとめ

ポイント

アミノ酸のエステル化・アセチル化

高校 化学 6章 2節 25 2 答えあり

これでわかる!
ポイントの解説授業
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今回のテーマは、「アミノ酸のエステル化・アセチル化」です。

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アミノ酸は、カルボキシ基とアミノ基を合わせもつため、様々な物質と反応します。
今回は、その例を2つ見ていきましょう。

アミノ酸とアルコールを反応させてエステル化

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最初に注目するのは、右側にあるカルボキシ基です。

高校 化学 6章 2節 25 2 上にあるアミノ酸の構造式のみ

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酢酸などのカルボン酸に関する授業を思い出しましょう。
カルボン酸アルコールと脱水縮合を起こして、結合します。
このとき、水分子が取れて、エステルができるのでしたね。
このような反応を、エステル化といいました。

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これと同じ反応が、アミノ酸でも起こるのです。
図で表すと、次のようになります。

高校 化学 6章 2節 25 2 答えあり、ポイント枠・左下の構造式・矢印・「アセチル化」不要

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確かに、エステル結合-O- があることがわかりますね。

アミノ酸と無水酢酸を反応させてアセチル化

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それでは、もうひとつの反応を紹介します。
次に注目するのは、左側にあるアミノ基です。

高校 化学 6章 2節 25 2 上にあるアミノ酸の構造式のみ

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今度は、サリチル酸無水酢酸の反応を思い出しましょう。
サリチル酸のHと無水酢酸のCH3COOが酢酸となり、その他の部分が結合するのでしたね。
これによって、アセチル基CH3COが導入されることを、アセチル化といいましたね。

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これと同じ反応が、アミノ酸でも起こります。

高校 化学 6章 2節 25 2 答えあり、ポイント枠・右下の構造式・矢印・「エステル化」不要

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確かに、アセチル基CH3CO がありますね。
以上の流れを整理すると、次のようになります。

高校 化学 6章 2節 25 2 答えあり

Igarashi

この授業の先生

五十嵐 健悟 先生

「目に見えない原子や分子をいかにリアルに想像してもらうか」にこだわり、身近な事例の写真や例え話を用いて授業を展開。テストによく出るポイントと覚え方のコツを丁寧におさえていく。

アミノ酸のエステル化アセチル化
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