この問題を解くポイントは、 「I wish+仮定法」などの表現をしっかりと押さえること です。

仮定法 で、現実にはありえないことを表せるよ。
特に、現在についてのありえないことは、あえて過去形で表現するんだ。

また、仮定法の前に、 「この先はありえない内容だ」ということを＜予告＞するI wishやIf onlyなどの表現 を置くことがあるよ。

では、問題を見ていこう。

I wish に注目。
後ろに仮定法がくるということを、＜予告＞する表現 だね。
I could speak Englishは、「ありえない内容」なんだ。

意味は「 (私が)英語を話すことができたらなあ 」となるよ。
現実には英語を話すことはできないけれど、話せたらなあ、ということだね。

次に(2)を見てみよう。

If onlyも、後ろに仮定法がくることを＜予告＞する表現 だよ。
この後ろの、I were a member of the rich familyはありえないことだとわかるね。

I were a member of the rich familyの、 were にも注目してみよう。
仮定法で過去形を使うときには、be動詞はwasを使わず、全部wereになる んだったよね。
本当ならwasを使うはずのところで、wereが使われているのも、仮定法のサイン。
wasではなくwereが使われている違和感が、「ありえないこと」つまり仮定法だと示しているんだ。

だから、この文 If only I were a member of the rich family.では、
If onlyとwereの両方から、非常にわかりやすく仮定法であることが示されているんだね。

訳は、「(私が)お金持ちの家族の一員だったらなあ。」となるよ。

このように＜予告＞で仮定法だとわかりやすく示されるパターン、しっかり押さえておこう。