この問題を解くポイントは 「『とても〜』を表す副詞の使い分け（very/much）」をしっかり押さえること です。

では，さっそく問題を解いていこう。

(1)では，very という 「とても〜」を表す副詞 が使われているね。
veryは，形容詞や副詞を修飾する副詞だったよ。
今回は，very「とても」が surprised「驚いた」 という形容詞を修飾しているんだ。

surprised だけを見ると「過去分詞」と捉えることもできる。
だから much を使いたくなるかもしれないけれど、
過去分詞の中でも形容詞として捉えることができるもの(tired,exicccctedなど）は very も使える というルールがあることを押さえておこう。

これを踏まえて訳すと，
I was very surprised at the news.
「私はそのニュースにとても驚いた。」
となるんだ。

続いて，(2)を見てみよう。

(2)では much という「とても〜」 を表す副詞が使われている。
much は 動詞や過去分詞を修飾する副詞 だったよ。

今回は much「とても」 が，be respected「尊敬される」という 過去分詞を修飾している んだね。
これを踏まえて訳すと，
He is much respected by everybody.
「彼はみんなにとても尊敬されている。」
となるんだよ。